Crema de Espárragos y Nuez Keto
La **crema de espárragos y nuez keto** es una deliciosa y saludable opción que combina la suavidad de los espárragos con el sabor único de las nueces. Esta receta no solo es cremosa y ligera, sino que también es ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. A continuación, te guiaré paso a paso para que prepares esta exquisita crema en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 500 gramos de espárragos frescos
- 1/2 taza de nueces
- 1 taza de crema de leche
- 2 tazas de caldo de pollo (preferiblemente casero y sin sal)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, finamente picado
Instrucciones
Paso 1: Preparar los espárragos
Lava bien los espárragos bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de tierra. Luego, corta y desecha las partes duras de los tallos. Para este plato, solo necesitamos la parte tierna de los espárragos.
Paso 2: Cocinar los espárragos
En una olla mediana, agrega el aceite de oliva y calienta a fuego medio. Incorpora el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante. Añade los espárragos y saltea por unos 5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Paso 3: Añadir el caldo
Vierte las 2 tazas de caldo de pollo en la olla con los espárragos. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que todo hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que los espárragos estén completamente tiernos.
Paso 4: Incorporar las nueces
Agrega las nueces a la mezcla y cocina por otros 5 minutos. Esto permitirá que las nueces se ablanden y liberen su distintivo sabor a la crema.
Paso 5: Procesar la mezcla
Una vez que los espárragos y nueces estén cocidos, retira la mezcla del fuego. Utiliza una licuadora de inmersión o transfiere a una licuadora normal y procesa la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Paso 6: Añadir la crema de leche
Regresa la crema procesada a la olla a fuego bajo y añade la crema de leche. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes. Si prefieres una crema más ligera, puedes ajustar la cantidad de crema de leche a tu gusto.
Paso 7: Sazonar y servir
Prueba la crema y ajusta el sabor con sal y pimienta según tus preferencias. Sirve caliente en boles individuales y, si deseas, decora con algunas nueces picadas por encima para un toque crujiente adicional.
Beneficios de la Crema de Espárragos y Nuez Keto en una Dieta Keto
La **crema de espárragos y nuez keto** no solo es una opción deliciosa, sino también beneficiosa dentro de una dieta cetogénica por varias razones:
- Baja en carbohidratos: Los espárragos son una verdura que contiene pocos carbohidratos, lo que los convierte en un ingrediente perfecto para mantener la cetosis.
- Rica en grasas saludables: Las nueces y la crema de leche aportan grasas saludables, esenciales para obtener energía en una dieta Keto.
- Alto contenido en fibra: Los espárragos y las nueces son ricos en fibra, lo que ayuda en la digestión y contribuye a una sensación de saciedad prolongada.
- Nutrientes esenciales: Esta crema proporciona vitaminas y minerales importantes como vitamina C, vitamina E, magnesio, y potasio, que son esenciales para una buena salud en general.
Disfruta de esta **crema de espárragos y nuez keto** como una cena ligera y reconfortante que apoya tus objetivos de salud y bienestar en una dieta cetogénica.
