Pollo con Salsa de Tomate Keto
Si estás buscando una cena deliciosa y compatible con una dieta baja en carbohidratos, este pollo con salsa de tomate keto es la opción perfecta. Jugoso, saludable, y lleno de sabor, este plato te permitirá disfrutar de una comida completa sin salirte del camino hacia tus objetivos alimenticios.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 3 tomates grandes, maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cabeza de coliflor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de caldo de pollo sin sal
Paso a Paso para Preparar Pollo con Salsa de Tomate Keto
Preparación de la Salsa de Tomate
En primer lugar, vamos a preparar una deliciosa salsa de tomate. Corta los tomates en dados pequeños. Pela y pica los ajos finamente. En una cacerola grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y saltea durante aproximadamente un minuto, hasta que se torne fragante.
Agrega los tomates a la cacerola, junto con la albahaca y el orégano. Cocina a fuego lento, aplastando los tomates con una cuchara de madera. Incorpora el caldo de pollo y deja que la mezcla hierva suavemente durante unos 15 minutos. Esto ayudará a que la salsa espese un poco y los sabores se integren. Añade sal y pimienta al gusto.
Cocción del Pollo
Mientras la salsa se cocina, prepara el pollo. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén grande, calienta la otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina cada lado durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro. Retira el pollo y deja reposar.
Preparación de la Coliflor
Ahora, vamos a utilizar la coliflor como un sustituto perfecto del arroz o la pasta, siguiendo las pautas de una dieta keto. Lava y corta la coliflor en pequeñas floretes. Usa un procesador de alimentos para triturarla hasta obtener una textura similar al arroz.
En una sartén distinta, saltea el «arroz» de coliflor con un poco de sal y pimienta durante unos 5 minutos, hasta que esté tierno. Puedes añadir un poco más de ajo si deseas un sabor adicional.
Montaje del Plato
Para montar tu pollo con salsa de tomate keto, coloca una porción de pollo en un plato. Vierte una generosa cantidad de salsa de tomate sobre el pollo. Acompaña con una porción de «arroz» de coliflor a un lado. Espolvorea un poco de albahaca fresca si deseas agregar un toque de frescura.
Beneficios de Esta Receta en una Dieta Keto
Este pollo con salsa de tomate keto no solo es delicioso, sino que es una opción excelente para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. El pollo es una fuente de proteínas magras, esencial para la reparación muscular y la saciedad. La salsa de tomate proporciona una poderosa dosis de antioxidantes sin necesidad de azúcares agregados.
Además, sustituir los carbohidratos convencionales con coliflor ayuda a mantener los niveles de glucosa estables y evita picos de insulina. Al emplear hierbas y especias, esta receta se mantiene llena de sabor sin la necesidad de ingredientes altos en carbohidratos.
En resumen, este plato es una opción nutritiva y apetitosa que encaja perfectamente en tu régimen keto, ayudándote a alcanzar tus metas de salud sin comprometer el sabor.
