Tarta de fresa keto: Ingredientes
- 2 tazas de fresas frescas
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/2 taza de edulcorante (eritritol o stevia)
- 1 taza de crema de leche
Preparación de la Tarta de fresa keto
1. Preparar la base de la tarta
Para empezar con nuestra tarta de fresa keto, preparamos la base. En un bol grande, combina la harina de almendra con la mitad del edulcorante. Mezcla bien para asegurarte de que el edulcorante se distribuye uniformemente.
A continuación, añade la crema de leche a la mezcla de harina y edulcorante. Integra los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está demasiado seca, puedes agregar un poco más de crema de leche, una cucharada a la vez, hasta que la masa tenga una consistencia manejable.
2. Formar y hornear la base
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Coloca la masa en un molde para tarta previamente engrasado o cubierto con papel pergamino. Presiona la masa firmemente en el fondo y los lados del molde, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme.
Hornea la base durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que esté dorada. Retírala del horno y déjala enfriar completamente antes de añadir el relleno.
3. Preparar el relleno de fresas
Mientras la base se enfría, prepara el relleno de fresas. Lava y corta las fresas en rodajas finas. Coloca las fresas en una sartén a fuego medio. Añade el resto del edulcorante a las fresas y cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las fresas se ablanden y liberen su jugo natural.
Deja enfriar la mezcla de fresas antes de verterla sobre la base de la tarta.
4. Montaje final
Una vez que tanto la base como el relleno de fresas estén fríos, es el momento de montar la tarta. Vierte el relleno de fresas sobre la base de la tarta de manera uniforme. Puedes decorar la parte superior con algunas fresas frescas o incluso con una pizca de harina de almendra para darle un toque especial.
Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servir. Esto permitirá que todos los sabores se amalgamen y que la tarta tenga una textura más firme.
Beneficios de la Tarta de fresa keto en una dieta Keto
La tarta de fresa keto no solo es deliciosa, sino también beneficiosa para quienes siguen una dieta cetogénica. Aquí te dejamos algunos de sus beneficios:
- Baja en carbohidratos: Al utilizar harina de almendra en lugar de harina de trigo, reducimos significativamente la cantidad de carbohidratos en la receta, lo que la hace ideal para la dieta keto.
- Sin azúcar: Esta tarta utiliza edulcorantes naturales como el eritritol o la stevia, evitando así los picos de glucosa en sangre que provocan los azúcares refinados.
- Alta en grasas saludables: La crema de leche y la harina de almendra aportan grasas saludables que son esenciales en la dieta keto, manteniéndote saciado y lleno de energía.
- Fuente de antioxidantes: Las fresas son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que añade un plus nutricional a esta deliciosa tarta.
Espero que disfrutes de esta tarta de fresa keto, una opción refrescante y sin azúcar, ideal para un postre ligero y bajo en carbohidratos. ¡Buen provecho!
